Салата "Армения"

В духа на зимните салати, искам да добавя още една. Тази салата я видях в поредицата от книги "Шедьоври на световната кухня" - (Арменска кухня).  Харесаха ми продуктите, които се използват в нея, а именно много есенни и вкусни зеленчуци, които според мен идеално се съчетават. Предлагам Ви рецептата и дано да я харесате. Салатата се приготвя сравнително бързо и е с много богат вкус.

 Необходими продукти за салатата:
1 голям морков
4-5 средни по големина картофа
1 глава червено цвекло
4-5 мариновани краставички
1 глава лук
1 кутия червен боб
1 ябълка






Необходими продукти за дресинга:
Сок от 1/2 лимон, Зехтин, Сол и черен пипер и магданоз

Начин на приготвяне:
- Сварете морковите и картофите;
- Сварете червеното цвекло;
- След като зеленчуците се сварят ги нарежете  на кубчета;
- Нарежете на кубчета и краставичките и ги добавете към салатата.
- Добавете консервата с боб, като добре го измийте и го изцедете от водата;
- Нарежете ябълката на кубчета и я полейте с част от лимоновия сок, за да не си промени цвета;
- Накълцайте на ситно лука и го добавете към салатата;
- За дресинга смесете необходимите съставки в блендер и полейте с него салатата.
- Разбъркайте всичко добре и оставете настрана, за да попие дресинга в зеленчуците.