Изпитани рецепти
събота, 16 октомври 2021 г.
петък, 14 февруари 2020 г.
Тесто за лучник в хлебопекарна
Необходими продукти за
тестото:
- 250мл вода
- 120мл олио
- 2 ч.л. захар
- 2 ч.л. сол
- 500гр. брашно
- 14гр. жива мая или 7гр. суха мая
- 120мл олио
- 2 ч.л. захар
- 2 ч.л. сол
- 500гр. брашно
- 14гр. жива мая или 7гр. суха мая
Начин на приготвяне на
тестото в хлебопекарната: Сложете продуктите в контейнера на
хлебопекарната в описаната последователност. Върху брашното направете кладенче
и натрошете прясната мая или изсипете сухата. Включете хлебопекарната на
програмата за тесто.
Необходими продукти за плънката:
- 2-3 глави лук
- 2-3 стръка праз
- олио за запържване
- Подправки - червен
пипер, чубрица и магданоз
Начин на приготвяне на плънката: Нарежете лук и праз на едро и го
запържете в нагрятата мазнина. Добавете подправките и оставете плънката да
изстине.
Забележка: Плънката може да се приготви или само с лук или само с праз. Към плънката може да добавите
наденица, да запържите свинско месо или сварено пилешко по желание.
Начин на приготвяне на лучника:
1. Намажете тавичка с олио и я посипете с
брашно(Тавата да не е голяма 26-28см).
2. Извадете тестото от хлебопекарната и
отделете 1/3 от него.
3. Направете останалото тесто на топка и го
разточете на голяма тънка кръгла кора, сложете го в тавичката, като крайщата на
кората трябва да излизат от нея.
4. Изсипете изстиналата плънка и върху нея
прехлупете крайчетата на кората, за да не излиза плънката.
5. От останалото тесто направете калпаче и
го сложете отгоре.
6. Надупчете с вилица и оставете да втасва.
7. Печете в умерена фурна до готовност.
8. След като се извади лучникът го покрийте
с кърпа и оставете леко да изстине и да омекне.
Адаптирано от: Рецепта
четвъртък, 7 ноември 2019 г.
четвъртък, 16 ноември 2017 г.
Сирене по шопски
Версия за печат
Необходими продукти:
- Сирене
- Домати - обелени и нарязани на кубчета
- Домати - нарязани на шайби
- Чушка
- Люта чушка
- Лук
- Масло
- Яйца
- Кашкавал по желание
Начин на приготвяне:
1. В индивидуални гювечета сложете парчета сирене, нарязани на кубчета домати и нарязаните чушки.
2. Нарежете лука на полумесеци и го запържете до златисто в малко олио. Разпределете го в гювечетата и над него сложете по парче масло.
3. Наредете шайбите с домати отгоре, похлупете и сложете сиренето да се печена 180 градуса.
4. След като зеленчуците са запечени, сложете по 1-2 яйца, добавете кашкавал по желание, сложете кубче масло, похлупете и отново върнете във фурната да се запече до готовност.
сряда, 15 ноември 2017 г.
Рибена чорба (Рибена супа)
Версия за печат
Необходими продукти:
- Няколко вида риба (Глави, рагу филета) Аз ползвах глава от сьомга, глави от калкан и няколко рибки барбун;
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 парче целина от глава
- 1 червена чушка
- 1 зелена чушка
- 1 люта чушка по желания
- 2 картофа
- 1 домат
- листа Девесил, черен пипер
За застройката: 1 яйце, 2 суп. л. кисело мляко, 2 суп.л. брашно, 1 ч.л. оцет, 2 суп.л. вода
Начин на приготвяне:
1. Сварете рибата, след което отделете местото, като махнете кожата и костите.
2. В тенджера запържете нарязаните лук, морков и целина. Добавете нарязаните чушки и част от листата Девесил. Запържете до омекване на зеленчуците, като изсипвате по малко от прецедения бульон.
3. След като са готови зеленчуците, добавете останалата част от бульона и целите обелени картофи. Оставете на тих огън да се сварят картофите, след което ги извадете и ги намачкайте с вилица.
4. Добавете към врящата супа, картофите, месото от рибата и нарязаните на ситно домати.
5. Варете супата до готовност на доматите.
6. Разбийте продуктите за застройката и ги добавете към леко изстиналата супа при непрекъснато бъркане. Добавете и останалите листа Девесил.
7. Поднесете супата гореща с добавка на чесън и оцет.
петък, 13 октомври 2017 г.
вторник, 5 септември 2017 г.
Абонамент за:
Публикации (Atom)