Кифлички със сирене с тесто в хлебопекарна

Необходими продукти за тестото:
- 300мл прясно мляко
- 20гр.  прясна мая
- 2ч.л.сол
- 1ч.л.мед
- 3-4с.л.олио
- 500г бяло брашно

Необходими продукти за плънката:
- 200гр. сирене (може 100гр. сирене и 100гр. кашкавал)
- 1 яйце + 1 яйце за намазване

- семена за поръсване  (сусам, мак, кимион, сминдух)

Начин на приготвяне:
1.  В контейнера се редят последователно прясното мляко, солта, меда, олиото и брашното. В брашното се прави кладенче и се натрошава прясната мая и хлебопекарната се включва на програма за месене на тесто.
2. Когато тестото е готово се разделя на 2 и се разточва на тънко. Всеки кръг се нарязва на 12 триъгълника.
3. Яйцето + 1 белтък се разбърква със сиренето/кашкавала и се слага по 1 чаена лъжичка. Завиват се кифлички и се редят в тава, като се оставят да се надигнат.
4. Намазват се с разбит жълтък и се поръсват със семената, след което се слагат да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна. За да избегнете втасването може да ги сложите във фурната загрятя на 100 градуса и като се надигнат да увеличите градусите.
5. С втората част на тестото аз го разточих на голям правоъгълник и го намазах цялото с плънката, след което поръсих със сминдух и нарязах на охлювчета, които подредих в тава. За по-богат вкус намазах охлювчетата с яйце и ги поръсих с кимион.

Докато са топли, кифличките са най - вкусни!!! Да ви е сладко!


Оригинална рецепта

Кифлички с кашкавал и семена

Необходими продукти:


- 200 гр. кашкавал
- 200 гр. краве сирене
- 125 гр. разтопено масло
- 300 гр. кисело мляко
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л.сол
- 500 гр. брашно
- яйце за намазване
- семена за поръсване - ким, сусам, черен сусам, маково семе


Начин на приготвяне:

1. Кашкавалът и сиренето се настъргват на ситно.
2. Към тях се прибавя и киселото мляко, в което предварително е угасена содата.
3. Прибавят се маслото и солта. Сместа се разбърква добре и с брашното се замесва меко тесто.
4. Тестото се разделя на 6 топки, като всяка се разточва на тънък кръг и се нарязва на 16 триъгълника.
5. Всеки триъгълник се завива на кифличка.
6. Кифличките се нареждат в тава, покрита с хартия за печене и се намазват с разбито яйце.
7. Отгоре се поръсват с маково семе, сусам или ким.
8. Кифличките се пекат в предварително загрята на 170 градуса фурна до зачервяване.

Най-вкусни са докато са топли и са направо неустоими!!!

Оригинална рецепта

Тесто за пица в хлебопекарна

Напоследък каквото и тестено нещо да забърквам в хлебопекарната винаги търся първо в страничката на Ердинч за рецепта, защото винаги мерките са точни, а резултата много вкусен!
Ето и неговият вариант за Традиционно тесто за PIZZA.

ВЕРСИЯ ЗА ПЕЧАТ

Мекици

Тази рецепта отново е предоставена от един гост на блога, а именно Милен Стефанов. Милен вече участва в рубриката "Рецепти от гости" с една атрактивна торта таралежче и сега нахлува в пространството с меки мекици. Надявам се вдъхновението да не го напуска и да продължава да участва с рецепти. Ето я и рецептата, която е позната на всеки, но поднесена от мъж за закуска, вече придобива други измерения, а именно тези мекици са били предназначени за жена:)

 Необходими продукти:
 - 2 яйца
 - 400 г кисело мляко
 - 1ч.л. сода
 - сол около 1,5ч.л.
 - 200мл. хладка вода
 - 1/2 кг брашно, може и малко повече

Начин на приготвяне:
- " Замесва се меко тесто, остава се да повтаса 30мин. и после правиш мекици и пържиш в нагорещено олио" - това е начина на приготвяне, който е описал Милен. Аз само мога да добавя, че тестото може да се замеси и от предната вечер, да се остави в хладилника и на сутринта да се изпържат мекиците.
- Както всеки знае мекиците са много вкусни, както поръсени с пудра захар, така и на мазани със сладко или мед, а защо не и с натрошено сирене (Преди да се изпържат мекиците могат да се направят и с плънка натрошено сирене).
- А другото ми предложение за мекиците е с малко мезенца, ако са домашно направени още по-добре и чаша домашно студено бяло вино. Повярвайте, че в студените зимни дни тази закуска дава интересно развитие на деня и най-вече топлина от която всеки има нужда;

 Да Ви е сладко!

Баница с лапад

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница
4 яйца
1к. кисело мляко
500гр. сирене
500гр. лапад
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
3-4 суп. л. брашно
100гр. масло
50гр. олио

Начин на приготвяне:

Лапада се нарязва и се задушава в олиото. В купа се натрошава сиренето и към него се добавят яйцата и се разбъркват. Добавя се киселото мляко с разтворената в него сода и отново се разбърква. Добавя се и брашното, след което и задушения лапад. Корите се разопаковат и се мажат със сместа, като се стараете да я намажете на цялата кора. Завиват се по 2 броя кори на тънката страна, за да станат по-дебели парчетата. Баницата започва да се нарежда на охлюв от средата на поръсена с олио кръгла тава или надлъжно в правоъгълна. След като се нареди охлюва отгоре се нарязват малки кубчета масло. Пече се на умерена фурна докато баницата стане златиста.