Класическа домашна майонеза

Необходими продукти за 300гр. майонеза:
1 яйце
250мл. олио
1/2 кафена лъжичка сол
1/2 кафена лъжичка лимонтозу

Необходими продукти за 600гр. майонеза:
2 яйца
500мл. олио
1 кафена лъжичка сол
1 кафена лъжичка лимонтозу


Начин на приготвяне:
1. В тясна и дълбока купа сложете необходимите продукти и оставете за 30мин. да се темперират.
2. Сложете пасатора на дъното на съда и го включете, като задържите за 5-6 секунди и след това бавно започнете да издърпвате пасатора нагоре.

Оригинална рецепта
 

Сос за спагети с маслини, гъби и кисели краставички

Необходими продукти:

1 глава лук
1-2 скилидки чесън
1 морков
1 сос с маслини на Барила
200 гр. гъби
100 - 200 гр сос Чили
150гр. маслини
2-3 кисели краставички
зехтин
риган, босилек, мащерка, чубрица, черен пипер

Начин на приготвяне:

- В зехтина се задушават нарязаният на ситно лук и настъргания морков, след което се добавят нарязаните гъби.
- Когато зеленчуците са готови се добавят двата соса, нарязаните скилидки чесън и подправките.
- Когато соса е готов се добавят нарязаните маслини и кисели краставички.

Средиземноморска марината

Необходими продукти:

• 2 ч.ч. зехтин
• 1 ч.ч. лимонов сок
• 2/3 ч.ч. винен оцет червен
• 3 с.л. накълцан риган
• 2 с.л. накълцан чесън
• 1 ч.л. смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти освен зехтина. Пасирайте с пасатора, след което добавете бавно зехтина като продължавате да пасирате. Мариновайте поне за 6 часа.
Тази марината е подходяща за всякакъв вид месо.

Ето тук малко информация за маринатите!