Показват се публикациите с етикет Соленки. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Соленки. Показване на всички публикации

понеделник, 10 ноември 2014 г.

Кифлички със сирене с тесто в хлебопекарна

Необходими продукти за тестото:
- 300мл прясно мляко
- 20гр.  прясна мая
- 2ч.л.сол
- 1ч.л.мед
- 3-4с.л.олио
- 500г бяло брашно

Необходими продукти за плънката:
- 200гр. сирене (може 100гр. сирене и 100гр. кашкавал)
- 1 яйце + 1 яйце за намазване

- семена за поръсване  (сусам, мак, кимион, сминдух)

Начин на приготвяне:
1.  В контейнера се редят последователно прясното мляко, солта, меда, олиото и брашното. В брашното се прави кладенче и се натрошава прясната мая и хлебопекарната се включва на програма за месене на тесто.
2. Когато тестото е готово се разделя на 2 и се разточва на тънко. Всеки кръг се нарязва на 12 триъгълника.
3. Яйцето + 1 белтък се разбърква със сиренето/кашкавала и се слага по 1 чаена лъжичка. Завиват се кифлички и се редят в тава, като се оставят да се надигнат.
4. Намазват се с разбит жълтък и се поръсват със семената, след което се слагат да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна. За да избегнете втасването може да ги сложите във фурната загрятя на 100 градуса и като се надигнат да увеличите градусите.
5. С втората част на тестото аз го разточих на голям правоъгълник и го намазах цялото с плънката, след което поръсих със сминдух и нарязах на охлювчета, които подредих в тава. За по-богат вкус намазах охлювчетата с яйце и ги поръсих с кимион.

Докато са топли, кифличките са най - вкусни!!! Да ви е сладко!


Оригинална рецепта

вторник, 7 октомври 2014 г.

Кифлички с кашкавал и семена

Необходими продукти:


- 200 гр. кашкавал
- 200 гр. краве сирене
- 125 гр. разтопено масло
- 300 гр. кисело мляко
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л.сол
- 500 гр. брашно
- яйце за намазване
- семена за поръсване - ким, сусам, черен сусам, маково семе


Начин на приготвяне:

1. Кашкавалът и сиренето се настъргват на ситно.
2. Към тях се прибавя и киселото мляко, в което предварително е угасена содата.
3. Прибавят се маслото и солта. Сместа се разбърква добре и с брашното се замесва меко тесто.
4. Тестото се разделя на 6 топки, като всяка се разточва на тънък кръг и се нарязва на 16 триъгълника.
5. Всеки триъгълник се завива на кифличка.
6. Кифличките се нареждат в тава, покрита с хартия за печене и се намазват с разбито яйце.
7. Отгоре се поръсват с маково семе, сусам или ким.
8. Кифличките се пекат в предварително загрята на 170 градуса фурна до зачервяване.

Най-вкусни са докато са топли и са направо неустоими!!!

Оригинална рецепта

понеделник, 25 август 2014 г.

Хапки от бутер тесто

Предлагам Ви една бърза рецепта, която става за закуска, както и за предястие. Тези хапки стават много бързо и търпят много вариации.
На мен любимите са ми с плънка за пица и с маслинова паста.

I.  Хапки с плънка за пица

Необходими продукти:

- 1 пакет прясно бутер тесто или замразено, но да е тънко. Аз ползвам прясното от Лидъл, защото е тънко и е точно като за тези хапки.
- домати от консерва или доматен сос за пица
- шунка / филе
- кашкавал / моцарела / пармезан
- сух риган / босилек / мащерка

Начин на приготвяне:

1. Разгънете бутер тестото, ако е замразено изчакайте да се отпусне.
2. Намажете го с доматен сос, като оставите една лента не намазана (по принцип аз го загъвам по дългата страна).
3. Наръсете със сухи подправки по желание.
4. Наредете отгоре шунка и поръсете с настърган кашкавал или моцарела.
5. Навийте на стегнато руло.
6. Нарежете рулото на парчета от 0.5-1см, като всяко парче сложете легнало в тава покрита с хартия за печене (Не се притеснявайте, ако парчетата са леко смачкани. При печенето ще се оправят).
7. По желание върху всяко парченце сложете по малко настърган пармезан.
8. Печете в предварително загрята фурна на 180-200 градуса до готовност.

II. Хапки с маслинова паста.

Необходими продукти:
 - 1 пакет прясно бутер тесто или замразено, но да е тънко. Аз ползвам прясното от Лидъл, защото е тънко и е точно като за тези хапки.
- черна маслинова паста - готова или домашна
- сушен риган


Начин на приготвяне:
1. Разгънете бутер тестото, ако е замразено изчакайте да се отпусне.
2. Намажете го с маслинова паста и поръсете с ригана.
3. Навийте на стегнато руло.
4. Нарежете рулото на парчета от 0.5-1см, като всяко парче сложете легнало в тава покрита с хартия за печене (Не се притеснявайте, ако парчетата са леко смачкани. При печенето ще се оправят).
5. Печете в предварително загрята фурна на 180-200 градуса до готовност.

III.  Рецепта за домашна маслинова паста

Необходими продукти:

- маслини
- риган
- зехтин
- орехи/бадеми

Начин на приготвяне:
1. Ако маслините са с костилки, то те се обезкостяват.
2. Слагат се в блендер заедно с риган на вкус и малко зехтин, като по желание може да се сложат няколко ореха или бадеми за хрупкавост и се пасират до готовност.
Забележка: Не слагам точни мерки, защото всичко зависи от наличните продукти и количеството на пастата, което е необходимо.




понеделник, 13 декември 2010 г.

Ръженки

Необходими продукти:

250 г ръжено брашно
250 г краве сирене трябва да е добре отцедено
250 г масло
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер

Начин на приготвяне

- Маслото се оставя да омекне на стайна температура или за кратко в микровълновата.
- Сиренето се натрошава или се настъргва на едро ренде (сиренето трябва да е добре отцедено или оставено в хладилника без вода за 1-2 дена).
- Към сиренето се прибавя омекналото масло и се разбърква добре.
- Бакпулверът се добавя към брашното, след което брашното постепенно започва да се добавя към сместа с масло и сирене. Трябва да се получи смес подобна на тесто.
- По желание могат да се добавят различни ароматни добавки към тестото, като маслини, ким, сушени домати и т.н.
- От готовата смес се приготвят малки топчета, които се подреждат върху тава с хартия за печене.
- Ръженките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.

Оригинална рецепта