Показват се публикациите с етикет Сладкиши. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Сладкиши. Показване на всички публикации

неделя, 15 февруари 2015 г.

Кралско семифредо

Какво да кажа за този десерт, освен, че е страхотен!!! Гледайки снимките очите ти остават в него и те подканят да го приготвиш. Освен, че е ефектен с богат аромат е и много бърз за приготвяне! Опитайте и няма да съжалявате!!!
Необходими продукти:
- 300гр. бишкоти
- 250-300гр. маскарпоне
- 2 яйца
- 120гр. захар
- 2суп.л. какао
- 50гр. шоколадови капки или настърган шоколад
- 300мл. кафе еспресо или мляко с 1ч.л. нес кафе
- 2суп.л. ром
- 1 ванилия

Начин на приготвяне:
1. Жълтъците се разбиват с 60гр. захар до побеляване, добавя се ванилията и маскарпонето.
2. Белтъците се разбиват на сняг с 60гр. захар и се добавят към жълтъците и маскарпонето, като се разбъркват внимателно, за да не спадне обема на белтъците.
3. Кремът се разделя на 2 части, като към едната част се добавя какаото, а към другата шоколадовите капки и ванилията.
4. В купичка се сипва кафето (млякото с нес) и се добавя ром.
5. В продълговата кексова форма се слага стреч фолио, бишкотите се потапят в кафето и се нареждат по дължина отстрани и след това на дъното във формата, след което се сипва белия крем. Отстрани се слагат още бишкоти и след това се подреждат и върху белия крем. Сипва се кафявия крем и върху него се реди ред бишкоти.
6. Сладкиша се покрива с фолио и се оставя в хладилника за 2-3 часа.
7. Преди сервиране се обръща и се реже на парчета.
За да видите в снимки как точно да подредите бишкотите, то можете да посетите посочения линк с Оригинална рецепта. Аз лично първият път топих бишкотите в кафе, но ми беше много наситен вкуса му и затова вторият път при приготвяне ги потопих в мляко с малко нес кафе, за да се усеща вкусът на кремовете, който е божествен!!!

сряда, 11 февруари 2015 г.

Мързелива палачинка

Един бърз начин да направите палачинки за кратко време за закуска на семейството и приятелите.
Необходими продукти:
- 5 яйца
- 1ч.ч. брашно
- 1ч.ч. прясно мляко
- 3с.л. захар
- 1 ванилия
- 60гр. масло
- сладко или мед за гарниране
- пудра захар

Начин на приготвяне:
1. Фурната да се загрява на 180С и покрийте тава с хартия за печене, сложете бучка масло върху хартията и сложете тавата във фурната.
2. Разбийте яйцата със захарта, млякото, брашното и ванилията.
3. Изсипете сместа върху разтопеното масло.
4. Изпечете палачинката до златисто, като имайте предвид, че по време на печенето палачинката доста се надига, но след като се извади от фурната спада .
5. Намажете топлата палачинка със сладко или мед, навийте на руло и поръсете с пудра захар.

Оригинална рецепта

вторник, 10 февруари 2015 г.

Crazy cake в микровълнова

Много вкусен, сочен и бърз сладкиш в микровълнова за който не са необходими яйца, мляко и масло. Начина на гарниране е според вашите вкусове, а основната рецепта е:
Снимката е заимствана от сайта с рецептата.

Необходими продукти:
Сухи съставки:
- 5 супени лъжици брашно
- 4 1/2 супени лъжици захар
- 2 чаени лъжици какао
- 1/4 чаена лъжица сода за хляб
- щипка сол
Мокри съставки:
- 1/2 чаена лъжица оцет (бял винен, ябълков)
- няколко капки есенция ванилия
- 2 чаени лъжички олио
- 4 1/2 супени лъжици вода

Начин на приготвяне:
1. Намажете една голям чаена чаша с олио.
2. Смесете сухите съставки и направете 3 вдлъбнатини в тях, като налеете оцета в едната,  олиото в другата и ванилията в третата. Добавете накрая водата и разбъркайте добре с вилица докато всичко се смеси до хомогенна смес.
3. Сложете чашата в микровълновата и гответе на пълна мощност за 2 мин.
4. Проверете с клечка за зъби дали кексчето е готово и ако не е го пуснете за още малко.
5. Топлото кексче можете да наръсите с пудра захар, да полеете с глазура или разтопен шоколад или да му добавите топка сладолед. Аз на моето кексче му сложих в средата лъжица пълна с течен шоколад и така го сервирах топло.
Пробвайте и няма да съжалявате!
Оригинална рецепта

Различни видове рецепти за Crazy cake


Вкусен ябълков сладкиш

Необходими продукти:
- 5 яйца
- 300гр. захар
- 200мл. олио
- 300гр. брашно
- 2 ванилии
- 3 суп. лъжици ром или друг алкохол (може и 1 есенция ром)
- 1 пакет бакпулвер
- 4-5 ябълки (750-800гр.)
- канела
- лимон

Начин на приготвяне:
1. Яйцата се разбиват с миксер до побеляване със захарта, като целта е да си увеличат обема и да станат като крем. 
2. Добавят се олиото, брашното, ванилията, рома и бакпулвера.
3. Ябълките се почистват, обелват и се настъргват. Наръсват се с лимонов сок за да не потъмнеят и се поръсват с канелата.
4. В тава намазана с олио и посипана с брашно се изсипва половината от кексовата смес, след което се слагат настърганите ябълки и отгоре се изсипва останалата част от сместа.
5. Сладкиша се пече в предварително загрята на 175°С фурна на горен и долен реотан без вентилатор за 1 час.

В приложения линк много подробно са описани стъпките по които се прави сладкиша, който става много вкусен и сочен. Да предупредя, че става доста висок да го имате предвид при печенето.

Оригинална рецепта

понеделник, 25 август 2014 г.

Кекс с малини и къпини

Необходими продукти:
- 3 яйца
- 1 ч. ч.  захар
- 1 ч. ч.  кисело мляко
- 1 ч. л.  сода бикарбонат
- 2 ч. ч.  брашно
- 1-2 пак. ванилия
- 4 с. л.  олио
- 300 гр.  малини и къпини

Начин на приготвяне:
1. Яйцата се разбиват със захарта на пяна . 
2. Сипва се олиото и се разбива.
3. Към киселото мляко се добавя содата за хляб, за да шупне и сместа се прибавя към яйцата.
4. Добавя се брашното и ванилията и всичко се разбива до хомогенна смес.
5. Тестото се изсипва в намаслена тава и отгоре се нареждат плодовете,  като леко се притискат.  
6. Пече се до готовност на 180 градуса.  
7. След като изстине кекса може да се поръси с пудра захар.
 
Оригинална рецепта: Кулинарен журнал брой 15 / август 2014

четвъртък, 17 март 2011 г.

Лимонови мъфини


Версия за печат

Необходими продукти: 
- 1 лимон
- 3 яйца
- 300гр. захар
- 100мл олио
- 280гр. брашно
- 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. ванилова захар или 1ванилия
 - 200гр. кисело мляко


Начин на приготвяне:
1. Лимонът се измива и кората му се настъргва на ситно ренде(1-2 ч.л.) (само жълтата част от кората, а не бялата, защото тя горчи). Изстисква се и сокът на лимона (50мл);
2. Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се олиото, лимоновият сок и кората. Всичко се разбива до хомогенна смес.
3. В отделен съд брашното се пресява заедно с бакпулвера и ваниловата захар;
4. Сухата смес се изсипва при яйцата, тестото се разбърква и се прибавя киселото мляко. Всичко се разбърква внимателно;
5. Фурната се загрява на 200 градуса;
6. Формичките за мъфини се покриват с хартиени формички. (От тази смес и моите малки форми излязоха 18 броя мъфини);
7. Сместа се разпределя във формите(аз слагах смес до ръба на хартиената кошничка). Мъфините се пекат 20-25 минути;

Забележка: Ако сместа се остави малко да отпочине 10мин, то мъфините стават много по-вкусни. Гарнирани с пресни плодове или сладко се получава чудесна закуска;

Оригинална рецепта: Кулинарен журнал февруари.2011

сряда, 19 януари 2011 г.

Козунак с кисело мляко - хлебопекарна

    Реших да започна да търся най-добрата рецепта за козунак, която да се доближава до вкуса който търся и да я приготвя без много усилия в хлебопекарната! 
    Оказа се, че още с първият опит се получи, но това не означава, че ще спра да опитвам...
Дано рецептата да Ви хареса!
    Козунакът става много ароматен и на конци!
Хлебопекарна Moulinex OW5023 XXL Baguette
Програма 7 (Сладък хляб)
Тегло: 1кг
Време за приготвяне: 3ч и 50мин
Степен на препичане на коричката: Средна


Необходими продукти:
  
- 3 яйца
- 150 гр. захар
- 125 мл олио
- 125 мл кисело мляко
- 2 с.л. ром (коняк, ракия)
- настърганата кора на 1 лимон
- 500 гр. брашно
- 1 пакет суха мая на д-р Йоткер

- Добавки (стафиди, локум, ядки)

Начин на приготвяне:

- В отделен съд се разбиват яйцата, захарта, олиото, киселото мляко, рома и настърганата кора от лимон. Не е необходимо разбиване с миксер.
- Сместа се изсипва в контейнера на хлебопекарната.
- Добавя се пресятото брашно и накрая сухата мая.
- При първия звуков сигнал се добавят добавките.( Аз предварително накиснах 3-4 супени лъжици стафиди с малко ром и добавих нарязан на кубчета локум, оваляни в кокосови стърготини, за да не се слепват).

Оригинална рецепта

понеделник, 13 декември 2010 г.

Захаросани корички от грейпфрут

Необходими продукти:

- 1 червен грейпфрут
- 3/4 ч. ч. вода
- 1/2 ч. ч. захар и захар за овалване
- 50гр. разтопен черен шоколад

Начин на приготвяне:

- Кората на грейпфрута се обелва и се нарязва на тънки лентички (Може да се запази и бялата част). Ако се запази бялата част, то коричките трябва да се бланшират 3 пъти, а ако е без бялата част - само един път.
- Коричките се изсипват в малка тенджерка и се заливат със студена вода.
- След като водата заври, коричките се бланшират за около 40-50минути, изваждат се от водата и се отцеждат, заливат се отново със студена вода и се бланшират, като процедурата се повтаря 3 пъти.
- След последното бланширане, корите стават полупрозрачни, отцеждат се и отново се слагат в тенджерката с 3/4 ч.ч. вода и 1/2 от захарта.
- Сместа се оставя да заври, след което коричките е необходимо да се захаросват около 7-8 минути.
- След като коричките се захаросат се отцеждат от сиропа и се овалват в захар.
- Захаросаните корички се нареждат върху решетка (аз нямах и затова наредих в чиния няколко дървени шишчета и наредих върху тях захаросаните корички) и се оставят така докато се втвърдят.
- Така направените корички могат да се съхраняват в буркан в хладилника.
- По желание могат коричките да се потопят в разтопен шоколад.



сряда, 27 октомври 2010 г.

Торта "Таралежче"

Дойде времето да публикувам и втората рецепта от гост на блога.
Тази атрактивна рецепта е предоставена от Милен Стефанов.
Надявам се скоро и други почитатели на блога да се включат...
Необходими продукти за таралежа:

2 пак. обикновенни бисквити
2 пак. масло
1 ч.ч. пудра захар
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. натрошени орехи
какао/шоколад

Необходими продукти за украса:

смлени орехи или настърган шоколад (1 брой)
50 гр. сурови бадеми

Начин на приготвяне:

- Бисквитите се натрошават и се заливат със затопленото мляко.
- В разтопеното на стайна температура масло се прибавя пудрата захар и се разбива с миксер до получаване на бял крем.
- 1/3 от белия крем се слага при бисквитите и млякото, а другата се оставя за намазване на таралежа отвън.
- Към сместа се прибавят натрошените орехи, както и един настърган шоколад или какао (за малко цвят и мирис :) ).
- Готовата смес се оставя малко да се поохлади (може и в хладилник за 10-тина минути).
- Оформя се таралежа от охладеното "тесто" (може да се остави малко от тестото за очи и носле на таралежа) и отгоре целия се намазва с белия крем, за да се покрие.
- Таралежът се поръсва със смлени орехи или шоколад, като главата се оставя бяла.
- Бадемите се попарват с гореща вода и се обелват, след което се разцепват на четвъртинки и се подреждат като бодли върху тялото на таралежа.
- Очите и нослето на таралежа се правят от шоколад или се оставя малко от сместа с бисквитите.
- Когато тортата е готова се оставя за 12 часа в хладилника, за да стегне.







Ето още един вариант на тортата

неделя, 26 септември 2010 г.

Домашна бисквитена торта с бананов вкус

Необходими продукти :

- 1  и 1/2  големи пакета бисквити "закуска какао"
- 2 пудинга ванилия д-р Йоткер
- 1л. прясно мляко
- 3 с.л. захар
- 30гр. масло
- 1 банан
- шоколадови пръчици или настърган шоколад

Начин на приготвяне:

- Млякото се затопля със захарта и когато започне да ври към него се прибавят пудингите, разтворени във вода. Когато кремът е готов се добавя и маслото. Вари се докато маслото се разтопи.
- В тава се редят ред бисквити и се заливат с топлия крем.
- В средата на тортата върху крема се слагат нарязани на тънки филийки банани.
- Реденето продължава докато свършат бисквитите и крема.
- Тортата се слага да се изстуди и преди сервиране се украсява с шоколадови пръчици или шоколад.






понеделник, 30 август 2010 г.

Сладкиш с пресни плодове

Необходими продукти:

3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1ч. сода за хляб
1/2 ч.ч. олио
3 ч.ч.брашно
1 ч.ч. безалкохолно
пресни плодове според сезона
Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

- Яйцата се разбиват със захарта, след което се прибавя киселото мляко разбъркано със содата, олиото и накрая брашното (Ако смятате, че сместа е станала много гъста, то можете да добавите 1 ч.ч. безалкохолно).
- Сместа се разделя на две части. В намазана с мазнина и посипана с брашно тавичка се изсипва едната от смесите и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна.
- Когато блата е готов тавата се изважда и върху готовия блат се нареждат плодовете според сезона /аз направих сладкиша със сини сливи, но може да се направи с праскови, кайсии, малини, вишни, череши, смокини и т.н./.
- След като се наредят плодовете върху тях се изсипва останалата част от сместа. Фурната се включва само отгоре и сладкиша се допича до зачервяване.
- Когато сладкиша изстине се наръсва с пудра захар.

Оригинална рецепта тук!

сряда, 14 юли 2010 г.

Кекс с безалкохолно

Необходими продукти:

2 яйца
1ч.ч.захар
1/2 ч.ч олио
1ч.ч газирано безалкохолно
2 1/2 ч.ч брашно
1ч.л.сода бикарбонат
3-4 с.л.сладко(мармалад,конфитюр)

Начин на приготвяне:

- В купа се разбиват яйцата със захарта до готовност.
- Прибавят се последователно олиото, безалкохолното и брашното с добавената в него сода.
- Когато сместа е готова се добавя сладкото.
- Получената смес се изсипва в намазана с олио и поръсена с брашно тава.
- Пече се до готовност в предварително загрята фурна.

Оригинална рецепта