Тесто за пица в хлебопекарна

Напоследък каквото и тестено нещо да забърквам в хлебопекарната винаги търся първо в страничката на Ердинч за рецепта, защото винаги мерките са точни, а резултата много вкусен!
Ето и неговият вариант за Традиционно тесто за PIZZA.

ВЕРСИЯ ЗА ПЕЧАТ

Пица мъфин

Необходими продукти:
- 3/4 чаша брашно
- 3/4 ч.л. бакпулвер или 1/2 ч.л. сода за хляб
- 1 суп. л. подправки за пица - риган, чубрица, босилек
- 1 щипка сол (по желание)
- 1 щипка лют червен пипер (по желание)
- 3/4 чаша прясно мляко
- 1 яйце
- 1 чаша настъргано сирене моцарела/кашкавал или друго сирене по желание
- 1/4 чаша пармезан
- 1 чаша колбас (шунка, филе или друго)
- 1/2 чаша готов сос за пица

Начин на приготвяне:
1.  В голяма купа разбъркайте заедно брашното, бакпулвера, сухите подправки, сол и червен пипер (ако се използва).
2. Отделно разбийте яйцето с прясното мляко.
3. Към сухите съставки се добавя разбитото яйце с млякото, сирената и колбаса.
4. Всичко се разбърква добре и се оставя да престои за 10мин. 
5. Загрейте фурната на 200 градуса и разпределете тестото във форма за мъфини. Печете до готовност.
6. Сервирайте мъфините с леко затопления доматен сос.
Коментар: При мен  станаха 12 мъфина, като препоръчвам да се пекат директно във формата за мъфини без да се добавят хартиени капсули.

Оригинална рецепта

Бърза пица

Необходими продукти:
- арабски питки
- доматен сос (ползвам готов на Барила или друга марка)
- шунка/шпеков салам
- кашкавал/моцарела/пармезан/синьо сирене/бяло сирене
- лук/чушка/пресен домат/аспержи/печурки/манатарки/мариновани краставички

Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на горен реотан или за по-хрупкава пица на горен и долен на 220 Градуса.
Аз винаги правя различни пици и така всеки може да пробва повече видове:)
Вариациите на пицата са на всеки по вкуса, но аз е напиша моите любими пици:
1. Пица с аспержи - питката се намазва с доматен сос, нарежда се нарязан/настърган кашкавал. Аспержите се обелват и се нарязват по дължи и се подреждат върху кашкавала. Най-отгоре се слага пармезан или друго силно ароматно сирене и пицата се запича.
2. Пица Бомба - питката се намазва с доматен сос, нарежда се нарязан/настърган кашкавал, шунка, печурки, чушки/мариновани краставички и пицата се запича.

3. Пица с манатарки- манатарките (пресни или замразени) се задушават с малко зехтин и чесън до готовност да останат на мазнина. Питката се намазва с доматен сос, нарежда се нарязана моцарела и върху нея се разпределят задушените манатарки и пицата се запича.
4. Пица със салам - питката се намазва с доматен сос, нарежда се нарязан/настърган кашкавал и отгоре се нарежда нарязан шпеков салам.
5. Пица със сирена - питката се намазва с доматен сос, нарежда се нарязан/настърган кашкавал, накъсана моцарела, синьо сирене и пармезан. Пицата се запича и преди сервиране отгоре се нареждат пресни домати на шайби.
6. Пица калцоне -  питката се намазва с доматен сос, нарежда се нарязан/настърган кашкавал, натрошава се сирене, добавят се мариновани краставички, шунка и пицата се прегъва на две. Отгоре се намазва леко с доматен сос, слага се малко кашкавал и се запича.





Забележка: Арабските питки могат да се замразяват и във фризера, като по този начин винаги ще имате подложки, ако ви дойдат изненадващи гости.
По този начин направените пици стават с много тънка подложка и ужасно вкусни. Комбинирайте продуктите по ваш вкус и резултата винаги ще е много добър.

Пица от тиквички

Пица от тиквички

В нас пицата е на почит, първо, че намерихме начин да я приготвяме бързо  и второ, че е ужасно вкусна, обаче пък не много полезна. Затова започнах да търся вариант без тесто и ето така намерих този с блат от тиквички и в резултат хапнахме вкусна пица с много зеленчуци. Дано да Ви хареса и скоро очаквайте още варианти:) 




Време за приготвяне около 1ч.

Необходими продукти:
- 4 чаши настъргани тиквички (4-5 тиквички)

- 300 гр. настърган кашкавал
- 20-30гр. пармезан
- доматен сос
- шунка
- нарязани маслини без костилки
- 2 яйца
- сол
- черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Тиквичките се настъргват и се посоляват. Оставят се за 10мин. за да пуснат сок и хубаво се изтискват.
2. Към сместа с тиквичките се добавят яйцата и част от настъргания кашкавал и сместа се пече за около 20мин или докато се зачерви.
3. След като тиквичките се извадят от фурната, то се намазват с доматен сос, нарежда се шунката, кашкавал, пармезан и отгоре се слагат маслините.
4. Пицата се запича до готовност на кашкавала.
5. След като се извади от фурната, пицата се оставя за 5мин и тогава се нарязва на парчета.

Забележка: Т.к, кашкавала е мазен, то умишлено не намазах тавата с мазнина, но може да се сложи, ако е необходимо. Вместо доматен сос може да се наредят пресни домати, а в тиквичките вместо кашкавал може да се добави сирене и всичко друго, което обичате да слагате на пицата.


Оригинална рецепта