Баница на розички

 Една много вкусна баница, която ми стана фаворит още от първото приготвяне!

Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница
- 300-400гр. сирене
- 5 яйца
- 1ч.ч. кисело мляко
- 1ч.ч. газирана вода (лимонада за по-сладникав вкус)
- 1/2ч.л. сода за хляб
- олио
- масло

Начин на приготвяне:
1. Корите се преброяват и се разделят на две.  От едната част се взимат 2 кори и се поръсват с натрошено сирене. отгоре се слагат още 2 кори и се наръсват със сирене и така докато свърши едната част от корите, като се завърша с натрошено сирене.
2. По дължината на корите се завива руло, което се нарязва през 3-4см. В намазнена тава се слагат нарязаните парчета изправени, като розички и така докато свършат.
3. От останалите кори се прави също руло, което се нарежда в тавата. ( Ако тавата ми е по-малка режа малко по-големи розички, за да може да се поберат, ако е по-голяма по-тънки).

4.  Розичките се пръскат с олио.
5. Яйцата се разбиват с киселото мляко, газираната вода, малко сол и содата за хляб и във всяка розичка се сипва с лъжица от заливката, като всяка розичка се полива хубаво.
6. Във всяка розичка се слага по малко парченце масло.

7. Баницата се пече в загрята на 180С фурна до зачервяване.

8. След изваждане на баницата докато е гореща се напръсква с малко вода и се завива с кърпа, за да се задуши.

Оригинална рецепта

Баницата - Пица

 Случайно попаднах на тази рецепта и веднага реших да я приготвя. Богатия вкус на различните продукти много ме привлече - сирена, зеленчуци и месо... Какво по-хубаво от това?
Аз лично я направих 1:1  от блога на Еликсир, като там много подробно е описано как се прави баницата стъпка по стъпка.

Необходимите продукти са следните:
-1 пакет кори за баница
-60-70гр. масло
- 1 яйце
- 1 пакетче крема сирене
- 1 опаковка кашкавалено роле с шунка
- 250гр. кашкавал
- 50 гр. чедър или друго твърдо сирене. Може да се замени с кашкавал.
- 100 - 150гр. свинско филе или шунка
- 100гр. сирене
- 2 топени сиренца (триъгълни)


- 1 домат
- 1 тиквичка
- магданоз, сол, черен пипер
- черни маслини без костилки

Начин на приготвяне:
1. Яйцето се разбива заедно с крема сиренето и се добавя черен пипер.
2. В застлана тавичка с хартия за печене се намазва с разтопеното масло. Слага се първата кора за баница , като половината се намазва с масло, а другата половина се прегъва отгоре. По същият начин се добавят още 2 кори.
3. Последната кора отгоре се намазва с яйцето с крема сиренето.
4. Върху яйчената смес се нарежда шунката/филето.
5. Добавят се още 2 кори намазани с масло и прегънати, като втората кора отгоре се намазва с яйчената смес.
6. Върху яйчената смес се нарежда нарязаната на колелца тиквичка. Поръсва се с настърган кашкавал и нарязан магданоз.
7.  Добавят се още 2 кори намазани с масло и прегънати, като втората кора отгоре се намазва с яйчената смес.
8.  Върху яйчената смес се нарежда нарязано на колелца кашкавалено роле.
9. Добавят се още 2 кори намазани с масло и прегънати, като втората кора отгоре се намазва с яйчената смес.
10.  Върху яйчената смес се нарежда нарязан на колелца домат, настърганото сирене, нарязано на парченца топено сирене и се наръсва с магданоз (риган, босилек).
11. Добавят се още 2 кори намазани с масло и прегънати, като втората кора се намазва с разтопено масло.
12. баницата се пече в предварително загряна фурна на 200 градуса на долен реотан с вентилатор. (В оригиналната рецепта се пече само на долен реотан, но след обявеното време не се беше зачервила отгоре, поради което включих и горния реотан.)
13. След като е изпечена баницата се изважда и се наръсва с кашкавала и чедъра, магданоз и нарязани черни маслини. Слага се в изключена фурна докато кашкавала се разтопи от топлината на фурната.
14. Преди да се нареже, трябва леко да се охлади.

Бюрек със спанак и кайма

Необходими продукти:

5 дърпани кори на сач " Белла "
2 яйца
100 грама краве сирене
50 грама настърган кашкавал
500 грама спанак
250 грама кайма
сол
черен пипер, мак и сусам
1 глава лук
50 мл прясно мляко
олио

Начин на приготвяне:

- Спанакът се почиства, измива и се задушава в 2 с.л. олио докато омекне.
- В купа се слага задушения спанак и се добавяи настърганите сирене и кашкавал. Всичко се разбърква добре.
- В друг съд се смесва каймата с нарязания лук и черен пипер . Добавя се сол , ако каймата е безсолна.
- Първата кора се намазва с олио, след което върху нея се слага втората кора, която също се намазва с олио и с половината смес от спанак и сирена.
- Поставя се следващата кора, която също се намазва с олио и се слага половината кайма.
- Процедурата се повтаря - кора, мазнина, спаначена смес, кора мазнина, кайма.
- Корите се прегъват от дългата страна навътре от двете страни, така че да не се застъпят и да покрият напълно плънката. (двата края да се доближат)
- Сгъват се и другите два края по същия начин, като се получава квадратен плик.
- Пликът се обръща с краищата надолу и се слага в намазана тава.
- Бюрекът се разрязва на 4, за да се получат 4 квадрата и всеки квадрат се разрязва на два триъгълника, така, че общо се получават 8 триъгълника и се намазва с мазнина.
- Разбиват се 1 белтък + 1 яйце с прясното мляко и бюрека се залива с течността. Изчаква се течността да попие в корите, след което бюрека се намазва с разбития жълтък.
- Парчетата се наръсват със семена, като се редуват сусам и мак.
- Бюрекът се слага в предварително загрята фурна и се пече до готовност.

Оригинална рецепта тук.

Публикуване